Как приготовить похмеьный суп




как приготовить похмеьный суп
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить похмеьный суп

Пошаговая готовка

На Руси опохмелялись всегда. Но зимой лучше борщом и иже с ним. В русской кухне в своё время даже появился отдельный раздел специальных рецептов. Называли их похмелки, и тут совсем не поймёшь, что это: Самое интересное — похмелки есть в любой гастрономической культуре.

Мы предлагаем вам пять интернациональных, но проверенных рецептов, которые "работают" лучше аспирина и активированного угля. Густой бульон, рис, аутентичные пряности, грецкий орех и настоящая аджика… Каждая тарелка харчо разгоняет кровь и 1 января умело сможет вдохнуть в ваши тела трезвую жизнь.

как приготовить похмеьный суп

Бульон процедить, а мясо отделить от костей и отложить. В процеженный бульон всыпать рис, варить, не допуская бурного кипения. Оба вида лука мелко нашинковать, пассеровать в растительном масле и смешать с мукой.

Харчо заправить подготовленным луком. Грецкие орехи прокалить в духовке, остудить и мелко порубить ножом. Свежую кинзу перебрать, листики оборвать, чеснок порубить. Пряности сложить в ступку, приправить хмели-сунели, сванской солью, дроблёными орехами, влить пару столовых ложек бульона из кастрюли и растереть всё в грубую кашицу.

как приготовить похмеьный суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

В кастрюлю вернуть разделанную баранину, добавить в харчо пряную заправку и грузинскую аджику, перемешать, прогреть до кипения, убрать с плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 5—7 минут. Готовый харчо разлить по тарелками, украсить слайсами острого перца и свежей зеленью. Моя бабушка родом из Житомирщины готовила этот суп в аккурат после Нового года, и это было традиционное рождественское первое.

Аромат шпика, толчённого с репчатым луком, мне кажется, отрезвлял даже детей. Квашеную капусту отжать, сложить в отдельную кастрюлю, добавить растительное масло и тушить до полуготовности. Свинину залить холодной водой и сварить до готовности. Бульон процедить, а мясо разделить на порции, отложить.

В бульон добавить брусочки картофеля и промытое пшено. Одну головку репчатого лука, пастернак и морковь нашинковать, пассеровать в растительном масле до мягкости. Шпик и оставшуюся луковицу порубить и растереть в ступке. К картофелю и пшену добавить подготовленную капусту, пассерованные овощи и луковую заправку посолить, приправить сахаром и специями. Разлить капустняк по тарелкам, выложить в каждую по кусочку свинины, подавать с веточкой свежей петрушки.

как приготовить похмеьный суп

В этом заморском супе есть всё, чтобы прилично опохмелиться и поправить своё здоровье. Возбуждающий чили, отрезвляющий огурец и томатный сок, исцеляющая печень трески… Для зимы, может, и слишком свежо, но "гурманно" привлекающе. Печень трески извлечь из масла, размять вилкой. Разлить гаспачо по порциям, в томатный сок выложить овощи и печень трески, сбрызнуть оливковым маслом с чесноком, украсить кервелем и немедленно подавать.

Видео рецепт

мультиварка рецепты суп из индейки

рецепты супов для малышей с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить борщ для 1,5 годовплого ребенка
  • рецепты супа в мультиварке scarlett sc-410
  • как приготовить борщ с свининой и помидоров
  • суп том кха рецепт в домашних условиях
  • фасольный суп рецепт
  • видео джейми оливер рецепт лукового супа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Света says:

      Татьяна, это Buckellachs или просто Lachs ;-)

    • Красотка Виолетта из Алиса says:

      Должно быть вкусненько! По-крайней мере соевый соус с курицей очень даже неплохо сочетается.

    • Красотка Эрика из Гелла says:

      Красивая у вас,Админ, получилась фотография.Да и вкус блюда, по названию ингредиентов, тоже думаю недурен. Надо будет попробовать и такой вариант.

    • Индивидуалка Инесса из Рената says:

      Я тоже сначала отвариваю фасоль, а потом обжариваю в сухарях и добавляю чеснок. Просто вкуснятина. Попробуйте, не пожалеете.

    • Индивидуалка Арина из Ирен says:

      Админ, просто отличное объяснение способа приготовления стейка. Я,будучи в командировке в Англии ещё в 1984 году, всё время сердился на хозяина отеля (ну, и хозяина кухни, разумеется), что он долго не приносит заказ (стейк, как обычно). Он чегой-то там объяснял, я не мог его понять (я почти не знал английского, да он говорил с местным акцентом). Но вот лишь теперь, после Ваших, весьма доходчивых и принципиальных разъяснений, я понял, насколько этот хозяин отеля был прав.