Как приготовить шубу дома




как приготовить шубу дома
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить шубу дома

Полный рецепт

Селедка под шубой — классический салат из советских времен, рецепт приготовления которого родился в эпоху дефицита, но удивительным образом прижился в нашей кулинарной культуре.

Для многих россиян эта закуска стала символом Нового года, как и оливье. Рецепт блюда не отличается сложностью, а все продукты — доступные и недорогие. Однако, если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее. Последовательность приготовления селедки под шубой известна всем хозяйкам. Сначала отваривают в мундире картофель, морковь и свеклу, а пока они остывают, сельдь очищают от костей, кожицы и внутренностей.

как приготовить шубу дома

Лучше всего не усложнять себе жизнь, а купить сразу готовое филе и нарезать его кубиками. Овощи измельчают на терке или мелко нарезают, а лук шинкуют очень мелко и тонко. Продукты укладывают на большом блюде слоями, промазывая каждый слой майонезом, — сначала слой картофеля, потом рыбы, лука, моркови и свеклы. Салат должен немного постоять на холоде и пропитаться. Существуют разные способы приготовления селедки под шубой. Основу салата можно разнообразить дополнительными ингредиентами — яблоком, яйцами, зеленью, чесноком, орехами, специями и сыром.

Очередность слоев легко меняется, картофель добавлять не обязательно, а вместо майонеза допустимо брать сметану или домашний йогурт. Существует вариант вегетарианской селедки под шубой, в котором вместо сельди используется морская капуста или водоросли.

как приготовить шубу дома

Иногда сырой лук заменяют жареным, а рыбу — отварным мясом, но это уже точно не селедка под шубой, хотя такие рецепты имеют право на существование. Салат порой подают даже как рулет, который нарезается на куски, или в виде заливного в миниатюрных формочках. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

Если предварительно замариновать лук, он приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится. Для маринования нарезанный лук на 15 минут заливают небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса. Если овощи натирать на мелкой терке, а не резать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитается.

Яблоки, наоборот, лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока. Для пикантности яблоки можно заменить маринованными огурцами, дав стечь соку, добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или авокадо. Ароматная квашеная капуста придаст салату оригинальный вкус, как и жареные грибы, особенно шампиньоны.

как приготовить шубу дома

Обычную отварную морковь можно заменить корейской — получается очень вкусно. В общем, кулинарные эксперименты приветствуются! Используйте только качественные продукты, не экономьте на сельди и не скупитесь на майонез.

Видео рецепт

рецепт селедка под шубой классический рецепт

рецепт традиционной селедки под шубой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салат из бобовых с солеными огурцами
  • салат с семгой апельсином огурцом оливками рецепт
  • салат мимоза с кальмарами рецепт
  • при сахарном диабете салат простой рецепты с фото
  • греческий салат паста с бвклвжанами рецепт
  • рецепт салата печень трески под шубой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Ада says:

      Извините , Администратор, хочу уточнить. Читала много Ваших рецептов, в которых попадается понятие "сливочный или творожный сыр". Что это? "Филаделфия" или что-то еще?

    • Индивидуалка Рената из Диана says:

      Ой! Ну какая же вкуснота и красота. Последнее время отдаю предпочтение телятине, прочитала, что в ней минимальное количество калорий. Обязательно приготовлю. Огромное спасибо Администратор!

    • Индивидуалка Нина из Лина says:

      Спасибо за рецептик!

    • Индивидуалка Дайна из Флора says:

      Получилось вкусно. Быстро и просто. Спасибо.

    • Индивидуалка Инесса из Мария says:

      Спасибо