Лаваш тонкий пресный рецепт




лаваш тонкий пресный рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

лаваш тонкий пресный рецепт

Пошаговая готовка

Переоценить значение армянского лаваша в современной кулинарии практически невозможно. Это давно уже не просто хлеб, а универсальное оружие кулинара. Уже взято за правило подавать в нем шашлык, готовить закуски в виде разнообразных рулетов и даже делать лазанью и чипсы. Ну а про шаурму даже вспоминать не стоит Однако качественный лаваш найти не так просто, магазинный продукт часто очень ломок и не вкусен. Именно по этому я готовлю лаваш дома, на собственной кухне.

Не пугайтесь такому казалось бы большому количеству шагов — столько сделала, чтобы у вас всё получилось с первого раза. Кстати, выпекать его можно не только на сковороде, как в моем рецепте, но и на противне, там он получится большим и прямоугольным. Для приготовления армянского лаваша в домашних условиях нам понадобится всего 3 ингредиента — мука пшеничная, горячая вода и соль.

лаваш тонкий пресный рецепт

Делаем в муке лунку и вливаем туда горячую подсоленную воду и 2 столовые ложки растительного масла. Быстро замешиваем тесто на лаваш армянский тонкий вилкой. Оно получается довольно плотным, но очень скоро трансформируется в пластичную, мягкую и податливую массу. Вымешивать тесто нужно, как минимум, 10, а лучше минут.

Выглядит это примерно так: Затем, подворачиваете на себя то, что оттянули и повторяете движения. Левой рукой тесто всё ещё придерживаете. Тесто, как бы, образует колбаску горизонтальной направленности. Переворачиваете эту колбаску к себе вертикально если смотреть, чуть присев и снова повторяете манипуляции.

лаваш тонкий пресный рецепт

В конце формуем тесто в шар. Накрываем его прямо на столе миской и оставляем отдыхать на полчаса. За это время тесто преображается. Из плотного мучного куса оно становится эластичным, мягким и приятным на ощупь! Теперь делим его на равные кусочки — у меня получилось 9 шариков. Но, вообще, всё зависит от диаметра сковороды. Моя старая блинница, на которой я готовила лаваш, 24 см. Накрываем шарики полотенцем, чтобы не обветрились, и приступаем к раскатыванию. Стол нужно припылить мукой, чтобы тесто не прилипало.

Раскатываем тонко, чтобы оно просвечивалось. Стараемся придать ему форму круга. Да, вначале, нужно раскатать все шарики и, только после этого, приступать к их приготовлению, так как пекутся они очень быстро.

Готовить армянский лаваш мы будем на сухой сковороде, на огне ниже среднего. Разогреваем сковородку не обязательно с толстым дном и, как только она станет горячей, выкладываем первый. Смотрите, что происходит с тестом! Буквально через 30 секунд оно начинает покрываться сначала мелкими, а затем огромными пузырями. Готовим около ,5 минуты с одной стороны до появления снизу характерных темных подпалин. Затем, переворачиваем и допекаем ещё около 30 секунд.

лаваш тонкий пресный рецепт

А тут и вовсе чудеса — почти плоский лаваш надувается, как шарик. Но это произойдёт, только если вы хорошо поработали с тестом, правильно вымесили его.

Видео рецепт

как приготовить лаваш на сковорде

рецепт лаваш кефир сыр т зелень

Поделиться:
Похожие рецепты
  • советские булочки с изюмом рецепт
  • рецепт дагестанкие домашние колбасы как готовять
  • рецепт рулетики из лаваша с мясом
  • закуска с баклажан на новый год топ 5 рецептов
  • рецепт приготовления рулеты свинины с черносливом
  • простой рецепт рулета к чаю

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Роксана says:

      Обязательно приготовлю!

    • Красотка Эмма из Оия says:

      обожаю этот салатик - давно его делаем, называется он у нас "Viva, Italia", т.к. символизирует флаг)))

    • Индивидуалка Изабелла из Лидия says:

      В кулинарии я вообще слабоват :)Темой резки мяса не особо волновался. Но, всему свое время. Спасибо, было интересно прочитать.

    • Красотка Катарина из Нонна says:

      Привет!

    • Красотка Инесса из Эмилия says:

      а как делать такое украшение из помидора?