Паста карбонаре с беконом рецепт




паста карбонаре с беконом рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

паста карбонаре с беконом рецепт

Пошаговая готовка

Паста Карбонара или спагетти Карбонара — очень популярное блюдо итальянской кухни. Это спагетти с кусочками гуанчиале сыровяленые свиные щёки , смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого черного перца. Соус Карбонара доходит до полной готовности от тепла только что сваренной горячей пасты. В классическом итальянском варианте соус Карбонара готовится без сливок, только с желтками, но в других странах сливки в соус нередко добавляют.

Я предлагаю готовить пасту Карбонара со сливками, мне такой вариант больше нравится. Чеснок тоже в классическую пасту Карбонара не добавляется, но как мы уже выяснили, мы с вами будем готовить не самую аутентичную пасту, а уже немного адаптированную. Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции Пасты Карбонара. Чеснок продавливаем через чеснокодавку или мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и на нём слегка обжариваем чеснок. Добавляем бекон и хорошо обжариваем.

паста карбонаре с беконом рецепт

Сыр натираем на мелкой тёрке. В глубокую тарелку или миску выкладываем яичные желтки. Желтки солим, перчим и хорошо взбиваем. Добавляем сливки и тёртый сыр и снова тщательно перемешиваем.

Спагетти отвариваем до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке, очень важно не переварить их чтобы правильно сварить спагетти существует одно правило: Выкладываем горячие спагетти в глубокую сковороду, добавляем яично-сливочный соус и хорошо перемешиваем.

паста карбонаре с беконом рецепт

Сверху выкладываем жаренный бекон и ещё раз всё тщательно перемешиваем. Автор рецепта Александра Седова. Паста Карбонара готова, подавать её следует горячей, можно ешё посыпать сверху мелко тёртым пармезаном. Ещё пицца и паста.

Основа для пиццы тонкое хрустящее тесто.

паста карбонаре с беконом рецепт

Видео рецепт

миндальная паста рецепт промышленное производство

рецепт пасты со сливками и помидорами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить варенье из облепихи видео
  • так эль пастор рецепт
  • как приготовить подливу к перловке
  • смотреть видео баклажанная икра рецепт
  • необычные рецепты приготовления клубничного варенья с добавлением водки
  • как приготовить шокаладную пасту

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агнесса из Рина says:

      Добрый день!
      Подскажите пожалуйста зачем нужно процеживать бульон через марлю? А можно не цедить?

    • Красотка Марианна из Инга says:

      Этому рецепту 1000 лет, я бы не стал спорить с альпийскими крестьянами. Они знают толк в буженине.

    • Красотка Бета из Антонина says:

      Администратор скажи пожалуйста, а можно использовать обычный столовый уксус??

    • Индивидуалка Руслана из Ольга says:

      Вы - волшебница! Благодаря Вам у всех есть возможность почувствовать себя мастерицами. Спасибо!

    • Красотка Карина из Римма says:

      Довольно странно сравнивать креветок и раков, не говоря уже о многообразии видов как того, так и другого. К креветкам-то сотни соусов давно придуманы, от соевого до айоли.